週末は晴れても、雨でも

フリーお気楽建築士　兼　主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko

< February 2019 >

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[ 2015-05 -31 07:30 ]
炙りもの2種

[ 2015-05 -27 07:30 ]
'15年姫の会　in 沼津〜千本松・沼津倶楽部　お食事編

[ 2015-05 -23 09:00 ]
ちらし寿司と鰯の梅煮

[ 2015-05 -19 07:30 ]
蕗のサッと煮、鶏むね肉のカレーソテー

[ 2015-05 -18 07:07 ]
炙りもの2種

[ 2015-05 -16 07:00 ]
バゲットのホットドッグ　〜朝ごはん

[ 2015-05 -08 07:30 ]
野菜と鮭のチーズ焼き　〜ひとりごはん

[ 2015-04 -29 07:30 ]
春巻き

[ 2015-04 -28 07:30 ]
筍ご飯＆菜の花の白味噌和え

[ 2015-04 -20 07:30 ]
お好み焼きなど…　〜ひとりごはん

[ 2015-04 -19 15:56 ]
玉子トースト　〜朝食

[ 2015-03 -29 07:30 ]
割烹　いまゐ　〜新宿御苑　春の献立

[ 2015-03 -23 08:30 ]
黒猫だいず♂　京土産と格闘する

[ 2015-01 -08 08:30 ]
鶏むね肉のカレー風味ソテー

[ 2014-11 -16 07:30 ]
◎秋鮭の塩麹焼き

[ 2014-10 -10 07:00 ]
アスパラガスのペペロンチーノ

[ 2014-09 -25 07:30 ]
茄子と豚肉の生姜焼き

[ 2014-09 -06 00:00 ]
秋刀魚の灰干し

[ 2014-09 -02 00:00 ]
鰹のたたき

[ 2014-08 -26 00:00 ]
ネバネバ鉄火丼

[ 2014-08 -18 07:30 ]
冷製野菜の豚肉巻き

[ 2014-08 -13 07:30 ]
鰹のたたき

[ 2014-08 -07 07:30 ]
そぼろ丼

[ 2014-08 -06 07:30 ]
炙り厚揚げ

[ 2014-08 -05 07:30 ]
大根と豚の角煮

[ 2014-07 -30 07:30 ]
小鯵の干物と唐辛子の甘辛味噌炒め　〜いすみ土産

[ 2014-07 -29 07:30 ]
ピーマンの肉詰め

[ 2014-07 -16 07:30 ]
鯵のさんが焼き

[ 2014-07 -09 07:30 ]
空豆♪

[ 2014-07 -05 07:30 ]
美しい実山椒

[ 2014-07 -03 08:30 ]
鯵の開き

[ 2014-05 -26 07:30 ]
筍の土佐煮

[ 2014-04 -28 07:30 ]
イワシの梅生姜煮と筍ご飯

[ 2014-04 -27 07:30 ]
アスパラ肉巻き

[ 2014-04 -16 07:30 ]
鶏むねと五目野菜炒め

[ 2014-01 -28 07:30 ]
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編

[ 2014-01 -03 13:30 ]
豚しゃぶ

[ 2013-12 -31 08:00 ]
豚の生姜焼き

[ 2013-12 -26 10:30 ]
鶏むね肉と野菜のうま煮カレー味

[ 2013-12 -02 07:30 ]
豚肉と若鶏の黄金づけ焼き

[ 2013-11 -20 07:30 ]
青椒肉絲

[ 2013-11 -03 07:30 ]
野菜とがんもの含め煮

[ 2013-10 -07 07:30 ]
刺身の盛り合わせ　〜ヒカリもの3種

[ 2013-10 -04 07:30 ]
栗五目ごはん

[ 2013-10 -02 07:30 ]
焼き茄子　〜辛み葱だれレシピ

[ 2013-09 -13 07:00 ]
週末の特売〜にぎり寿司

[ 2013-09 -12 07:00 ]
茹で鶏肉と残りもの惣菜

[ 2013-09 -11 07:00 ]
麻婆茄子

[ 2013-09 -02 07:30 ]
月見山かけ丼

[ 2013-08 -28 07:30 ]
焼きカレー　〜残ったカレーのリメイク

[ 2013-08 -26 07:30 ]
夏野菜カレー

[ 2013-08 -24 07:30 ]
冷や汁そうめん　〜夏の定番組み合わせレシピ

[ 2013-08 -22 07:30 ]
豆乳カルボナーラ

[ 2013-08 -21 07:30 ]
ゴーヤチャンプルー　とゴーヤの甘い種

[ 2013-08 -20 07:30 ]
五目野菜の辛味噌炒め

[ 2013-08 -13 22:30 ]
空豆の冷たいポタージュスープ　〜レシピ付き

[ 2013-08 -13 07:30 ]
豚しゃぶサラダ

[ 2013-08 -11 11:58 ]
冷や汁の素

[ 2013-08 -08 08:00 ]
茹で鶏むね　〜鶏むね肉を柔らかく頂くレシピ

[ 2013-08 -06 07:30 ]
サバ味噌缶詰のゴーヤチャンプルー

[ 2013-08 -02 07:30 ]
サーモンちらし寿司　〜ししとうの煮浸しレシピ

[ 2013-07 -15 07:30 ]
マグロと野菜の彩り丼

[ 2013-07 -10 09:09 ]
空豆＾＾

[ 2013-07 -07 12:48 ]
鮭の野菜マリネ

[ 2013-06 -25 07:30 ]
ねばねば丼

[ 2013-06 -21 07:30 ]
鶏むね肉と長葱炒め

[ 2013-06 -20 07:30 ]
簡単で美味い！！ジュノペーゼ（バジルペースト）レシピ

[ 2013-06 -12 08:00 ]
鯵の塩焼き

[ 2013-06 -10 07:30 ]
水菜・もやし・豚バラの塩麹炒め

[ 2013-06 -05 07:30 ]
肉巻きアスパラ

[ 2013-05 -28 07:30 ]
サーモンカルパッチョ

[ 2013-05 -11 07:30 ]
ニラ玉の甘酢あんかけ

[ 2013-05 -10 07:30 ]
絹さやと椎茸の玉子とじ

[ 2013-05 -06 07:30 ]
筍ご飯

[ 2013-04 -26 23:55 ]
ブリの照り焼き

[ 2013-04 -24 08:00 ]
朝の野菜スープ

[ 2013-04 -04 07:30 ]
アサリとブロッコリーのペペロンチーノ

[ 2013-03 -28 07:30 ]
カレー風味のチキンソテー

[ 2013-03 -26 07:30 ]
天ぷら

[ 2013-03 -18 07:30 ]
秋刀魚の開き灰干し

[ 2013-02 -23 07:30 ]
でかブロッコリーからホットケーキ？

[ 2013-02 -22 08:00 ]
金目鯛の干物、厚焼き玉子

[ 2013-02 -21 07:30 ]
マグロの漬け丼（しょうゆ麹）

[ 2013-02 -16 07:30 ]
小料理割烹　いまゐ　〜　新宿御苑　　冬の献立

[ 2013-01 -14 11:39 ]
麻婆豆腐

[ 2012-11 -29 07:00 ]
焼きカレー

[ 2012-11 -25 07:00 ]
八宝菜

[ 2012-11 -24 07:00 ]
鶏むね肉のカレー風味

[ 2012-11 -22 07:00 ]
お刺身3点

[ 2012-11 -09 07:00 ]
鮭のホイル蒸し、きんぴら蓮根

[ 2012-10 -28 22:30 ]
舞茸の炊き込みご飯

[ 2012-10 -20 23:59 ]
炙り厚揚げ、黒はんぺん、ピーマンと生姜の醤油和え

[ 2012-10 -15 23:00 ]
フレッシュトマトのナポリタン、大豆入りコールスローサラダ

[ 2012-10 -03 07:00 ]
厚焼き卵、山芋と獅子唐のステーキ、ほか

[ 2012-10 -02 07:00 ]
刺身の盛り合わせ、鶏と野菜のバター醤油炒め

[ 2012-09 -27 10:12 ]
黒はんぺん、焼きちくわ、納豆、オクラ

[ 2012-09 -11 20:30 ]
ちらし寿司、茄子とパプリカの揚げ浸し

[ 2012-09 -03 07:00 ]
炙り厚揚げと香味野菜、茄子とパプリカの揚げ浸し

[ 2012-09 -01 07:00 ]
肉巻き野菜の生姜焼き

[ 2012-08 -31 07:00 ]
刺身の盛り合わせ

[ 2012-08 -29 07:30 ]
夏野菜カレー

[ 2012-08 -22 18:30 ]
ビールにぴったり〜夏のおつまみ惣菜

[ 2012-08 -17 09:04 ]
トマトと小松菜の冷製お浸し、ぶっかけうどん

[ 2012-08 -13 18:30 ]
実家にて

[ 2012-08 -11 07:30 ]
小料理割烹　いまゐ　〜　新宿御苑

[ 2012-08 -08 07:30 ]
ポークソテーと冷製トマト

[ 2012-07 -27 10:21 ]
茄子とがんもどきの煮浸し

[ 2012-07 -25 21:30 ]
京都　炭屋旅館〜夕食編

[ 2012-07 -21 07:30 ]
棒棒鶏

[ 2012-07 -12 07:30 ]
ホワイトアスパラ、お揚げの葱味噌はさみ焼き

[ 2012-07 -07 12:30 ]
塩茹で鶏

[ 2012-07 -04 18:30 ]
空豆、そらまめ、ソラマメ(^^)/

[ 2012-07 -04 07:30 ]
マグロステーキとラタトゥイユ、カレーコロッケ

[ 2012-06 -25 07:00 ]
マグロの漬け丼、葱味噌揚げ焼き、オープンオムレツ

[ 2012-06 -13 17:31 ]
カツオめし、刺盛り、お揚げの葱味噌はさみ焼き

[ 2012-05 -23 20:50 ]
四季の旬菜料理 AEN〜ウマい生姜コロッケ

[ 2012-05 -15 07:00 ]
ビビンパ、お刺身、新玉葱のふっくらさん蒸し

[ 2012-04 -05 17:00 ]
厚揚げの野菜あんかけ、ブリの照り焼き、カルビ焼き

[ 2012-02 -04 08:31 ]
年末年始のごはん〜おせち、お雑煮、七草粥

[ 2012-01 -10 07:00 ]
鮭の蒸し焼き、麻婆豆腐、白菜蒸し

[ 2011-12 -25 08:00 ]
姫の会ランチ番外編〜ペニンシュラのザ・ロビー

[ 2011-12 -20 07:00 ]
姫の会ファイナル？〜'11神無月〜いっ木

[ 2011-11 -11 23:59 ]
何とか食卓で…

[ 2011-10 -17 21:04 ]
休日のランチ〜そうめん、冷しカレー、天丼

[ 2011-08 -16 13:17 ]
お盆休みの夕食〜カレー、ちらし寿司、天ぷら

[ 2011-08 -16 13:15 ]
お刺身と季節の野菜

[ 2011-07 -25 07:30 ]
ひとりごはんシリーズ

[ 2011-07 -21 22:07 ]
週末の夕食〜アクアパッツァ、和食膳

[ 2011-07 -18 23:59 ]
イタリアンランチ〜ロッソ・ネロ

[ 2011-07 -13 07:30 ]
ひとりごはん〜野菜天丼、野菜あんかけ丼、メンチカツ

[ 2011-07 -06 19:20 ]
鰯のつみれ汁、揚げ出し豆腐、鰹のたたき

[ 2011-07 -03 23:09 ]
そら豆と「うな丼」

[ 2011-06 -30 23:59 ]
ひとりごはん〜薬味野菜とこんにゃくでデトックス？

[ 2011-06 -29 07:31 ]
夏野菜のラタトゥイユ〜カポナータ

[ 2011-06 -26 23:55 ]
トマトとバジルのペペロンチーノ、サラダ冷やしそうめん

[ 2011-06 -05 22:09 ]
姫の会〜'11皐月〜玄米菜食・たろべえじゅ

[ 2011-05 -02 15:16 ]
イタリアンディナー〜ロッソ・ネロ

[ 2011-04 -30 09:20 ]
お刺身とサバの味噌煮

[ 2010-12 -03 21:03 ]
居酒屋メニュー〜枝豆・刺し盛り・冷や奴

[ 2010-09 -11 22:41 ]
ブイヤベース風パスタ

[ 2010-09 -04 22:29 ]
カレー・餃子・ホイル蒸し

[ 2010-09 -03 23:46 ]
最近のごはん

[ 2010-08 -30 20:11 ]
最近のごはん

[ 2010-08 -23 21:08 ]
夏野菜ぶっかけそうめん

[ 2010-08 -07 12:52 ]
昨日と今日のごはん

[ 2010-08 -03 23:06 ]
旨うま！トマトとジュノペーゼソースのパスタ

[ 2010-07 -19 14:49 ]
珍しい野菜〜大和三尺きゅうり

[ 2010-07 -19 07:34 ]
今日のごはん〜薬膳的ゴーヤチャンプルー

[ 2010-07 -15 21:15 ]
今日のごはん〜肉巻きオクラ梅肉風味

[ 2010-07 -11 22:44 ]
3つの緑野菜のランチ

[ 2010-07 -04 20:26 ]
今日のごはん～野菜中心！

[ 2010-06 -22 23:59 ]
今日のごはん〜5月1日備忘録

[ 2010-05 -01 21:32 ]

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お刺身

◎お刺身（鯵、ハマチ）、トマト、茹でスナップエンドウ、生菜の花

、納豆、葉葱とお揚げのお味噌汁

1/21

▲ by kame-kameko | 2019-02-12 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

ベジミートドリア　〜ベジオンリー

◎ベジミートドリア

（小豆ごはん、ベジミンチ、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、トマト水煮缶、トマトピューレ、八丁味噌、チーズ）

、茹でブロッコリー、トマト、白菜とワカメのお吸い物

1/15
kameplan Cafeランチメニューの試作品として。

▲ by kame-kameko | 2019-01-24 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

おせちの晩ごはん

◎お煮しめ（花蓮根、ごぼう、ひねり梅人参、筍、手綱こんにゃく

、いんげん、里芋、椎茸）、鰊の昆布巻き、数の子、紅白なます

、黒豆、茹で蟹

1/3
もうこれで”おせち”終了＾＾
2日は昼夜ともに実家で過ごしたので、おせちは正味2日で食べきり。

▲ by kame-kameko | 2019-01-11 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

おせちの朝ごはん

◎お雑煮（焼き餅、大根、金時人参、せり、かまぼこ、白味噌）

、紅白なます、数の子、黒豆、鰊の昆布巻き、栗きんとん

、甘煮椎茸（母作）、酢だこ、きんぴらごぼう

1/3

▲ by kame-kameko | 2019-01-11 12:10 | たべもの | Trackback | Comments(0)

お刺身盛り合わせ

◎お刺身盛り合わせ（〆サバ、イナダ）、ほうれん草の胡麻和え

、かぼちゃの煮物、豆腐と長葱のお味噌汁

12/25

▲ by kame-kameko | 2019-01-07 20:30 | Trackback | Comments(0)

ごはんゆく年来る年　〜お正月のいろいろ

◎タンドリーチキンナポリタン（鶏肉、玉葱、ピーマン）

元旦のランチ（旦那作）　なんだか写真が神々しいなww
鶏肉は冷凍庫に保存しておいたタンドリーチキン（ゆみ's Nightお裾分け）
おせち作りでくたびれて、何かパンチのあるものが食べたくて（笑）
無理やりのリクエストで旦那に作ってもらったナポリタン(^^)/

◎元旦の晩ごはん

おせち諸々をつまみに、のんびり飲んで、〆は…

◎ミニいくら丼

出汁昆布を買うために立ち寄った、北海道のアンテナショップで
「王子サーモンっていくらも出してるのね〜」
と思って初めて買ってみた！

これ美味し〜〜(≧0≦)/
全く臭みがなくて、塩辛くなく、旨味が強い！
今まで食べたいくらの醤油漬けの中で、一番美味しい(^^)
　→王子サーモン（オンラインで買うより店頭購入の方が2割ほど安い）

▲ by kame-kameko | 2019-01-05 12:10 | たべもの | Trackback | Comments(0)

ごはんゆく年来る年　〜2019年明け編

2019年元旦の食卓

今年の手作りおせちは、ほぼ例年通り７品。

お煮しめ、田作り、数の子、伊達巻

栗きんとん、柚子釜紅白なます、きんぴらごぼう

　+++ レシピ備忘録（★は参考レシピのHP）+++

　+++（→カッコ内）は来年のための変更点　+++

まず30日に鰹出汁を2L作り置き。

数の子の塩抜きを開始（真水に丸1日）

"なます"と"伊達巻"の2品作って味を馴染ませておいた。

大晦日のおせち作りがとっても楽に(^^)/

◎紅白なます　→★レシピの砂糖半量、酢3倍をベースに…

三浦大根 1/2本

金時人参 1/3本

塩揉みして水気を切ったものを合わせて材料650g

白い甜菜糖大さじ5

酢 150cc

鰹出汁 50cc

塩小さじ 1/2

柚子皮適量

※今年は三浦大根がお高かったので、普通の大根にしたら

　シャキシャキしすぎ。悪くないけど、やっぱり三浦大根がベター

※普通の白砂糖の場合は大さじ3程度か。

※来年は”みりん大さじ1”を追加で入れる。

※柚子の果汁を少し入れてもいいかも。

※今年の柚子の実は蜂蜜漬けにした。（ついでにキンカンも）

◎数の子　→★

※小さめの数の子だったので、塩抜きは〜真水1日

　〜薄い塩水2〜3時間程度。味を見て調整。

※レシピより醤油少なめ、みりん倍量でもいいかも。

◎伊達巻　→★

はんぺんと卵をハンディブレンダーでなめらかにして

超簡単オーブン焼きでたっぷり(^^)/

はんぺん 120g

玉子 4個

白いてん菜糖大さじ4

煮切ったみりん大さじ2

※クッキングペーパー型に入れて、空気を抜く。

　（気泡があると変形して膨らむので）

※熱いうちに巻き簀で成型

※オーブン上段170〜180度で20〜30分程度

◎きんぴらごぼう

時間に余裕があったので、いつもの感じでサッと。

ニシンの昆布巻きは市販品だが…一昨年の小さなものより、今年の太巻き状の方が断然美味しい＾＾

◎お煮しめ　→★里芋、花蓮根、手綱こんにゃく、ごぼう、ねじり梅人参、筍、インゲン
※蓮根を下ゆでするときは”アルミ鍋”を避ける。※砂糖は白いてん菜糖で倍量。砂糖と同量のみりんを加えよう。※レシピはかなりあっさりさっぱり系で飽きない。※煮しめ用の干し椎茸は小さめでよし。

◎栗きんとん　→★ レシピの砂糖半量、水飴・シロップ無しさつま芋 400gクチナシの実 1個砂糖 1/2カップみりん大さじ2塩小さじ1/6
※砂糖の量はさつま芋の甘みによって調整する。※お芋の煮汁を少しずつ加えながら、きんとんを鍋でよく錬る。

◎マーマレード田作り　→★レシピアレンジ（少なめ適量）ごまめ20gミックスナッツ20g白胡麻適量マーマレード70g醤油小さじ1/2
※ごまめとナッツは、レンチンではなくフライパンでじっくり炒る方が　断然美味しくなる！※味はマーマレードで決まる。今年のは美味しい(^^)/　今年は頂き物の新宿高野の果実ジャム

◎お屠蘇代わりの祝い酒

　『純米吟醸　あらしばり　真澄』