週末は晴れても、雨でも
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by kame-kameko
| 2016-06-30 20:30
| たべもの
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by kame-kameko
| 2016-06-30 11:26
| ねこのくらし
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by kame-kameko
| 2016-06-29 20:30
| たべもの
梅干しは青梅を追熟させるため、数日室内に放置しておくと
桃みたいな甘くて、いい香りがしてきます(。・・。)
梅干し用は『南高梅』

1キロだけ漬けてみたけど、やっぱりもう少し沢山欲しくなって
1週間後に更に1キロ追加しました(笑)

すでにシワっとなっているものが先に漬けたもの。
ふっくらしているのは追加投入したばかりのものです。
柔らかく仕上げるために、重石をしない漬け方にしています。
【レシピ覚え書き】
◎梅2キロ+海の精(大島産海水から作られた粗塩)240グラム(12%)
桃みたいな甘くて、いい香りがしてきます(。・・。)

梅干し用は『南高梅』

1キロだけ漬けてみたけど、やっぱりもう少し沢山欲しくなって
1週間後に更に1キロ追加しました(笑)

すでにシワっとなっているものが先に漬けたもの。
ふっくらしているのは追加投入したばかりのものです。
柔らかく仕上げるために、重石をしない漬け方にしています。
【レシピ覚え書き】
◎梅2キロ+海の精(大島産海水から作られた粗塩)240グラム(12%)
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by kame-kameko
| 2016-06-29 11:28
| たべもの
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by kame-kameko
| 2016-06-28 20:30
| たべもの
浜松に住んでいる頃は仕事の関係で
地主さんにいろいろな果物を沢山いただいていました。
梅雨時になると、もちろん梅の実も山のように…(。-_-。)
だからせっせと毎年梅仕事を続けていたけれど
ある年、10キロ以上を仕込むことになってしまったので
→2007年の梅酒・梅干し仕込み
消費しきれずに在庫がダブついて(笑)
2010年を最後に梅仕事をお休みしていました。
++++++++++++++++++++++++++++
そして今年は久しぶりに『梅仕事』再会(^^)/
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地主さんにいろいろな果物を沢山いただいていました。
梅雨時になると、もちろん梅の実も山のように…(。-_-。)
だからせっせと毎年梅仕事を続けていたけれど
ある年、10キロ以上を仕込むことになってしまったので
→2007年の梅酒・梅干し仕込み
消費しきれずに在庫がダブついて(笑)
2010年を最後に梅仕事をお休みしていました。
++++++++++++++++++++++++++++
そして今年は久しぶりに『梅仕事』再会(^^)/

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by kame-kameko
| 2016-06-28 11:29
| たべもの
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by kame-kameko
| 2016-06-27 20:30
| たべもの
先週末の土曜日(父の日の前日)は実家に家族集合(^^)/
2015年は手巻き寿司にしましたが →★
今年はうなぎ!!

父はプレゼントした日本酒を飲みながら白焼きをつついています^^
みんなで白いご飯にそのまま乗せてタレで食べた後は
ネギや三つ葉の薬味を混ぜてみたり
出汁をかけて ”うな茶漬け” にしてみたり(^^)/
母には酢の物を作ってもらってみんなで食卓を囲む幸せ♡
そして、梅雨の晴れ間の暑い日だったので
おやつは船橋屋のくずもち♪
++++++++++++++++++++++++++++
おとうさんありがとう!の日ですが
こうして親子、姉弟、姪っ子たちと楽しく集えるのも
両親が揃って健康に過ごしてくれているお陰です(。-_-。)
いつまでも健やかに!楽しく!!ありがとう(^^)/
2015年は手巻き寿司にしましたが →★
今年はうなぎ!!

父はプレゼントした日本酒を飲みながら白焼きをつついています^^
みんなで白いご飯にそのまま乗せてタレで食べた後は
ネギや三つ葉の薬味を混ぜてみたり
出汁をかけて ”うな茶漬け” にしてみたり(^^)/
母には酢の物を作ってもらってみんなで食卓を囲む幸せ♡
そして、梅雨の晴れ間の暑い日だったので
おやつは船橋屋のくずもち♪
++++++++++++++++++++++++++++
おとうさんありがとう!の日ですが
こうして親子、姉弟、姪っ子たちと楽しく集えるのも
両親が揃って健康に過ごしてくれているお陰です(。-_-。)
いつまでも健やかに!楽しく!!ありがとう(^^)/
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by kame-kameko
| 2016-06-26 12:30
| せいかつ
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by kame-kameko
| 2016-06-24 20:30
| たべもの
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by kame-kameko
| 2016-06-23 20:30
| たべもの
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