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週末は晴れても、雨でも

2014年 03月 14日 ( 2 )

焼きジビエ 罠

去年の夏に初めて訪れて →  「また行きたい!」と思いつつ

足を運べなかったお店に、先日やっと・・・GO!!

焼きジビエ 罠(わな)


+++++++++++++++++++++++++++++++++


鹿さんに見守られながら…
焼きジビエ 罠_f0054859_14134974.jpg





肉自体の旨味が強いので塩味で充分美味しい(^^)/
焼きジビエ 罠_f0054859_14141458.jpg





猪豚以外は時期やその日の仕入れによって
メニューも値段も変わります。
焼きジビエ 罠_f0054859_14145132.jpg





キジは鶏肉とも鴨肉とも違う旨味がありました♪
焼きジビエ 罠_f0054859_1414298.jpg

私たちは鹿肉の赤身が気に入ったので

モモやシンタマ(モモの中心部分)を中心に

山鯨(イノシシ)のモモや雉、臓物系は猪豚のハツやレバーを堪能〜♪
焼きジビエ 罠_f0054859_14465637.jpg

変な脂がないので、胃もたれする事なく

ビールやワインを飲みながら、雉雑炊で〆ました(^^)/
焼きジビエ 罠_f0054859_14332020.jpg

その季節によって脂の乗りや肉自体の味も変わるそうです。

美味しかった〜^^ 
by kame-kameko | 2014-03-14 08:30 | たべもの

鯵の開き

◎鯵の開き、ほうれん草の胡麻和え、蕪の浅漬け
 短冊山芋、長葱とワカメのお味噌汁
鯵の開き_f0054859_9535041.jpg


by kame-kameko | 2014-03-14 07:30 | たべもの

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