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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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2011年 03月 27日 ( 2 )

11年目の味噌作り

去年の味噌作りでもそうだったように
例年はネット通販で無農薬栽培の原料を調達していたが
今年は身近な場所で材料を揃えようと思って麹屋さん足を運びました。

f0054859_21244326.jpg
味噌作りを始めた11年前、ここで麹と大豆を買ったっけ(^^)
周辺はビルの立ち並ぶ駅付近の繁華街にひっそりと暖簾を揺らしています。



今年も半日かけて仕込みます!
by kame-kameko | 2011-03-27 23:59 | たべもの

味噌の瓶出し

去年の仕込みは10年目の味噌作り
そして今の家(古い木造家屋の借家)に来て初の仕込みだった。
f0054859_2121036.jpg
日光の差し込まない北側に作られた納戸に保存して(放ったらかしにして)おいた。
夏の暑さにあまり影響されない環境だったはずなので状態はいいはず…



さて、蓋を開けてみましょう…
by kame-kameko | 2011-03-27 12:00 | たべもの

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