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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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最近のごはん〜手作りがんもどき〜

前々から手作りしたかった「がんもどき」
このあたりでは「飛龍頭(ひりゅうず)」と呼ぶらしい。
f0054859_23354262.jpg

揚げたてはカリッとふわっと♡





「がんもどき」もどき?レシピ
◎木綿豆腐(一晩水切り)
◎山芋(すりおろし)
◎ひじき(水で戻して)
◎人参(千切りにして軽くゆでる)
◎椎茸(千切り)
◎枝豆(固めの塩茹)
◎塩、醤油をほんの少々

手でしっかりこねて、軽く小麦粉をまぶして揚げる。
今回はしっかり揚げたので食感は「鶏の唐揚げ」
もうすこし軽く揚げて一晩経てば
しっとりした「がんもどき」になりそうだけど
これはこれでウマかった♪


◎その日の晩ご飯
f0054859_23435587.jpg
鯵の塩焼き、明石タコとトマトとスライス玉葱、もやしのお味噌汁

◎夏野菜の晩ご飯
f0054859_23455439.jpg
ジャコとお揚げのまぜごはん、スライス玉葱とトマト、焼き茄子
カボチャの煮物、キャベツのお味噌汁

夏は野菜がウマい!
by kame-kameko | 2007-08-03 23:32 | たべもの

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