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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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実家のお雑煮の謎

正月は例年2日、私の実家に帰省し両親と弟と共に過ごします。
今年はやけに順調に上京でき、夕方から日本酒飲みながらの宴開始。
翌朝はお雑煮とおせちで改めて乾杯します(笑)

f0054859_1962988.jpg

我が実家のお雑煮は「鳥がらスープ」ベースです。
角餅を焼いたものに汁を注ぎます。
具は鶏の胸肉と長葱、ナルト、三つ葉。





「洋風雑煮」の分類なんでしょうかねぇ。
母の実家のお雑煮がこれだったのかと聞くと違うようで
普通の和風ダシの醤油味とのこと。父の実家も同じく。
(2人とも東京出身)
なぜ母の代で「洋風」に変化したのかは謎。
母自身も分からないとのこと(笑)

私はてっきり、鰹だしに鶏ガラスープをブレンドしていると思っていたので
kameko的お雑煮はブレンドしたすまし仕立てです。

「伝統」ってこうやって若干の変化をしつつ受け継がれていくものなのでしょうが
母の煮物やなますの味は相変わらず美味しく
今年のお正月もつつがなく過ごせたことに感謝します。
by kame-kameko | 2007-01-06 19:24 | たべもの | Trackback | Comments(4)
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Commented by ゆきや at 2007-01-06 22:38 x
温故知新、ですなぁ(’∽’)
Commented by 恵太 at 2007-01-06 22:48 x
お疲れしゃん~ヽ(・∀・)ノ
早く実家に招待しておくれ!
私もお雑煮たべたい。時期がずれても、なにがなんでも。
Commented by kame-kameko at 2007-01-07 00:08
ゆきや>
お宅のお雑煮はどんなの?
Commented by kame-kameko at 2007-01-07 00:10
恵太>
半分くらい記憶を消去してくれたら実家へ連れてくよ(笑)

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