週末は晴れても、雨でも


フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
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Cafeイベント後の平日ひとりランチ

◎納豆玄米ごはん、新玉葱とみょうがの南蛮漬け
、キャベツと人参のコンソメスープ
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4月kameplan CafeランチのLeft Overでランチです。

◎新玉葱とみょうがの南蛮漬け
いわゆるピクルスなのですが、漬け酢は昆布&鰹出汁に米酢と甘酒(米麹)
鷹の爪を入れて、和風素材なので 「南蛮漬け」です。

◎コンソメスープ
ランチで出した春キャベツの温野菜は、野菜コンソメで茹でました。
一緒に茹でた鶏ささみは塩麹に漬け込んで。
だからこのスープには6食分の春キャベツと人参の野菜エキスと
鶏肉や塩麹の旨みが染み出しています。
もったいないから茹で汁は持ち帰って、こうして自家用でいただきました。
何て贅沢(笑)


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by kame-kameko | 2018-04-27 12:10 | たべもの | Trackback | Comments(0)
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