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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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太巻き2種 〜節分の恵方巻き

◎恵方巻き2種、イワシのつみれ汁(鰯、葉葱、味噌)
f0054859_13551917.jpg





◎マグロ巻き(鮪、きゅうり、人参、ほうれん草)
◎玉子巻き
(玉子焼き、きゅうり、椎茸、切り干し大根、人参、ほうれん草)
f0054859_13555426.jpg

【覚え書き】

・酢飯3合、在庫切れだったので市販の白米を久しぶりに炊いた
 水の量を普通にしたけど少し柔らかめに仕上がる。
 酢飯むずかしい〜

・在庫の半幅海苔で巻いたら、あたりまえだけど
 端っこの量が多くて残念な感じに…
 やっぱりちゃんと全型1帖の海苔を使うべし!

・マグロは1冊多いので、切り落としを購入。
 切り身なのに添加物入っていたことに最後に気づきショック。
 これからは柵で買う!

・きゅうり1本でよし。人参は塩揉み。ほうれん草は茹でて細かく。

・かんぴょうは漂白剤が使用されている物しか売っておらず
 代替に切り干し大根煮。歯ごたえあるが悪くないかな。

・椎茸煮は前日に仕込み済みでOK。

・玉子焼きかなり甘めで正解^^

・太巻きはシンプルに玉子焼きと野菜系が美味しい。

・マグロもシンプルに鉄火巻きでいいんじゃない?

・鰯つみれ美味しい! これからは煮付けよりこっちだ!!

・母の太巻きの美味しさには全く追いついてない(^^)





by kame-kameko | 2017-02-07 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)
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