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週末は晴れても、雨でも


フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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今週のヒット:トマトサラダ

今週のヒットは、これ。
飽きもせず「たべもの」です。

今週のヒット:トマトサラダ_f0054859_23595149.jpg

◎トマトサラダ
 完熟トマト、玉葱、ドライバジル、ハーブソルト、胡椒、フレンチドレッシング

赤が素敵。
何だか元気が出る。




薬膳には「五味」という食材の考え方がある。

【酸】すっぱい味
【苦】苦い味
【甘】甘い昧
【辛】辛い味
【鹹】塩辛い味

この五味が五臓を補うという考え方。
その味によって
「酸は肝・胆に入り、辛は肺・大腸に入り、苦は心・小腸に入り、鹹は腎・膀胱に入り、
甘は脾・胃に入る」というふうに内臓と密接な関係を持っているとされる。


そして「五行」

【寒】:体を冷やす。
【涼】:鎮静・消炎作用がある。
【温】:体を温める。
【熱】:体を温める。
【平】:上記のどれにも属さないもの

ちなみに今回の「トマトサラダ」は?
◎トマト:甘酸/微寒  脾・胃  「生津止渇」「健脾開胃」「消食」
 津液を生み、のどの渇きを癒す。
 脾の動きをよくして、胃の働きを促進する。消化の力を高める。

◎玉葱:甘辛/微温  肺  「清熱化痰」「解毒殺虫」「降圧安眠」
 熱邪を清め、痰を溶かす。解毒作用により、殺虫する。
 血圧が安定して、グッスリ眠れるようになる。


まだ、あまりよく解らない…
でも、美味しいことだけは確か♪
by kame-kameko | 2006-07-06 00:28 | たべもの

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