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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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16年目の味噌仕込み 〜材料編

今年は旅行から帰ったら仕込みをしようと思っていたお味噌。

その後風邪でダウンしたので予定より1ヶ月遅れ(´_`。)

慌てていつも注文しているお店()で注文しようとしたら

有機栽培の材料(米麹&大豆)売り切れの在庫切れΣ( ̄Д ̄;)

いろいろ探して今回は他のお店で材料購入しました。


◎北海道産自然栽培大豆2.6kg(¥3,498-)
f0054859_15543758.jpg





◎自然栽培米白麹3.5kg(¥6,048-)
f0054859_1555157.jpg


◎海の精(あらじお)960g は近所のスーパーで購入






最初 『自然栽培』 ってぼんやりしてるなーと思ったけど

よくよく見てみたら有機肥料さえ使わずに

自然の力だけで育てたもので

『有機栽培』の用に公的認証がないものだけれど

扱っている会社の姿勢に共感出来たので購入を決めました。

あまたある物の中から選択する自由があるならば

そういう選択をしていきたいなぁと思っています。



++++++++++++++++++++++++++++++


今回大豆と麹を購入したお店は →越前有機味噌蔵 マルカワみそ

自然栽培と有機栽培の違いについてはコチラ →
by kame-kameko | 2016-03-08 11:30 | たべもの

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