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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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太巻き2種 〜節分の恵方巻き

◎太巻き2種
(マグロ、秋刀魚の甘露煮そぼろ、きゅうり、貝割れ菜、玉子焼き)
、小松菜の胡麻和え、白菜と舞茸のお味噌汁
f0054859_1012033.jpg



お米3合で太巻き5本出来ました。
f0054859_1013445.jpg

【覚え書き】

すし酢配合:酢85g、砂糖50g、塩15g(米3合)

頂きものの秋刀魚の甘露煮をほぐして

日本酒、実山椒、生姜を合わせてそぼろ風に。

マグロは1柵では多かったかな(><;)

玉子焼きは思い切ってもっと甘くていい(^^)

酢飯なので少しお水を控えめに炊いたけど

冷めた時にお米が固い感じになったので

いつも通りで炊いた方がいいかな〜(。-_-。)
by kame-kameko | 2016-02-04 20:29 | たべもの | Trackback | Comments(2)
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Commented by haruichi_e at 2016-02-04 21:36
うわ〜、恵方巻きですか?
美味しそう!!!!!
山椒が忍ばせてあるところも良いなあ。
目にご馳走さまでした(≧∇≦)
Commented by kame-kameko at 2016-02-05 10:00
>haruichi_eさん
太巻きって御馳走感がアップしますよね^^

本当はかんぴょうとか椎茸とか
甘辛く煮たもの入れたかったんですが
そこまで手が回らず巻きもあまくて…
お恥ずかし・・・f(~~;)

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