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明太子茶漬け
火曜日だというのに、仕事に追いかけられて焦り気味。
今月いっぱいが山だと分かっていても、ちょいヘコタレ気味。
どこかでひとり、ごはんでも…と思っていたのに
旦那が私の車を借りたまま飲み会(接待?)へと出掛けていったもので
こんな夕食。
旦那の九州土産
「炭火焼明太子」
のお茶漬け。
宅配野菜は毎週水曜日なので
冷蔵庫の食材が寂しい限り。
そして、やけっぱちで
残業中に豆おかき1袋
食べてしまったので…
あぁ、メールと明太子のお陰で
少し元気になりましたけど。
必ず明太子は「無着色」のものを選ぶようにしているのだが
そうなると絶対に添加されているのが「発色剤(亜硫酸Na)」
【亜硝酸ナトリウム】
ハム、ソーセージなどの「発色剤」。ハムなどがサーモンピンクをしているのは
この添加物の効果。
染色体異常が確認され、アメリカではベビーフードへが使用禁止されている。
水によく溶け、酸化防止、変色防止、保存、防かびなどの効果もあります。ワインに使用すると、ワイン中の悪酔い成分(アセトアルデヒド)と結合して甘味成分を構成する作用もあります。
で、あらゆる食品の「防腐剤」として添加されている【ソルビン酸】は
主にハムや練り製品、漬物などに使用されていて、亜硫酸Naと反応して発ガン性物質を
形成すると言われている。
う〜ん。
食物連鎖の頂点である人間は、有害物質をどんどん溜め込んで
そのうち、身体自体が有害物質として産業廃棄物扱いにされて
勝手に処分しちゃいけなくなるかも。
(って、今も勝手に燃やしちゃいけないけど…)
ちなみに今回の明太子にソルビン酸は含まれていませんが
こんな風に細かくチェックしていると、スーパーの買い物に時間がかかってね。
食物アレルギー(甲殻類)も持ってるので大変なのですよ。
今月いっぱいが山だと分かっていても、ちょいヘコタレ気味。
どこかでひとり、ごはんでも…と思っていたのに
旦那が私の車を借りたまま飲み会(接待?)へと出掛けていったもので
こんな夕食。
旦那の九州土産
「炭火焼明太子」
のお茶漬け。
宅配野菜は毎週水曜日なので
冷蔵庫の食材が寂しい限り。
そして、やけっぱちで
残業中に豆おかき1袋
食べてしまったので…
あぁ、メールと明太子のお陰で
少し元気になりましたけど。
必ず明太子は「無着色」のものを選ぶようにしているのだが
そうなると絶対に添加されているのが「発色剤(亜硫酸Na)」
【亜硝酸ナトリウム】
ハム、ソーセージなどの「発色剤」。ハムなどがサーモンピンクをしているのは
この添加物の効果。
染色体異常が確認され、アメリカではベビーフードへが使用禁止されている。
水によく溶け、酸化防止、変色防止、保存、防かびなどの効果もあります。ワインに使用すると、ワイン中の悪酔い成分(アセトアルデヒド)と結合して甘味成分を構成する作用もあります。
で、あらゆる食品の「防腐剤」として添加されている【ソルビン酸】は
主にハムや練り製品、漬物などに使用されていて、亜硫酸Naと反応して発ガン性物質を
形成すると言われている。
う〜ん。
食物連鎖の頂点である人間は、有害物質をどんどん溜め込んで
そのうち、身体自体が有害物質として産業廃棄物扱いにされて
勝手に処分しちゃいけなくなるかも。
(って、今も勝手に燃やしちゃいけないけど…)
ちなみに今回の明太子にソルビン酸は含まれていませんが
こんな風に細かくチェックしていると、スーパーの買い物に時間がかかってね。
食物アレルギー(甲殻類)も持ってるので大変なのですよ。
by kame-kameko
| 2006-05-23 23:19
| たべもの
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