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焼きジビエ 罠
去年の夏に初めて訪れて →★ 「また行きたい!」と思いつつ
足を運べなかったお店に、先日やっと・・・GO!!
焼きジビエ 罠(わな)
+++++++++++++++++++++++++++++++++
鹿さんに見守られながら…
肉自体の旨味が強いので塩味で充分美味しい(^^)/
猪豚以外は時期やその日の仕入れによって
メニューも値段も変わります。
キジは鶏肉とも鴨肉とも違う旨味がありました♪
私たちは鹿肉の赤身が気に入ったので
モモやシンタマ(モモの中心部分)を中心に
山鯨(イノシシ)のモモや雉、臓物系は猪豚のハツやレバーを堪能〜♪
変な脂がないので、胃もたれする事なく
ビールやワインを飲みながら、雉雑炊で〆ました(^^)/
その季節によって脂の乗りや肉自体の味も変わるそうです。
美味しかった〜^^
足を運べなかったお店に、先日やっと・・・GO!!
焼きジビエ 罠(わな)
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鹿さんに見守られながら…
肉自体の旨味が強いので塩味で充分美味しい(^^)/
猪豚以外は時期やその日の仕入れによって
メニューも値段も変わります。
キジは鶏肉とも鴨肉とも違う旨味がありました♪
私たちは鹿肉の赤身が気に入ったので
モモやシンタマ(モモの中心部分)を中心に
山鯨(イノシシ)のモモや雉、臓物系は猪豚のハツやレバーを堪能〜♪
変な脂がないので、胃もたれする事なく
ビールやワインを飲みながら、雉雑炊で〆ました(^^)/
その季節によって脂の乗りや肉自体の味も変わるそうです。
美味しかった〜^^
by kame-kameko
| 2014-03-14 08:30
| たべもの
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