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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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今年も味噌の瓶出しから始まります

浜松に移り住んでから始めた味噌作り。
去年の3月に仕込んだ 11年目の味噌作り が浜松での最後の味噌になりました。

味噌の仕込みは寒明け前後にするのがいいと言われていますが
ここ数年は忙しさにかまけて、寒さに勝てず・・・3月下旬頃にずれ込んでました。
今年は材料を年明け早々に発注して準備万端(^^)/


今年も味噌作りを始める前に瓶出しをします。
いつもよりカビが少ない感じなのは古民家の納戸で涼しく夏を過ごせたせいかな?

f0054859_9312022.jpgf0054859_9315087.jpg去年の様子はコチラ→ 味噌の瓶出し





大きめのタッパーにどっしりと4kgのお味噌が出来上がりました。
2瓶分なので1年分で8kgです(^^)/
f0054859_932352.jpg

by kame-kameko | 2012-02-06 07:00 | たべもの

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