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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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根菜和風カレー


◎根菜和風カレー(豚モツ入り)十穀米で
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◎鍋に豚モツ、生姜の千切り、日本酒を入れてしばらく煮て臭みを出す。
◎ザルにあけて日本酒を捨て、水洗いする。
◎鍋にゴボウ、里芋、玉葱、人参、長葱、椎茸とモツを鍋に入れて
 新しく水と日本酒を入れる。
◎野菜に火が通ったら味噌、醤油、カレールー、擦りおろし生姜を入れて煮込む。


新鮮なモツでないとかなり臭みがあるので注意なレシピ
本当は牛筋が良かったのだけど品切れだったのでモツにしてみた。
ゴボウは「多いかな?」と思うくらい入れた方がおいしい♪
by kame-kameko | 2010-03-24 23:59 | たべもの | Trackback | Comments(0)
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