週末は晴れても、雨でも

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あさりと生姜の薬膳スープ

◎あさりと生姜の薬膳スープ
(あさり、生姜、長葱、青梗菜、じゃが芋、大葉)
、鶏挽肉のピリ辛そぼろ、蕪と蕪葉の塩昆布浅漬け
、きゅうりのぬか漬け&白菜漬け
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熱は無いのに、寝汗がすごい。喉が痛い。

汗をかくのに、背中が冷えてゾクゾクする。

体調不良につき、たっぷりの生姜とアサリ酒蒸しの汁ごと使って

梅雨時の湿気を排除する薬膳的スープ。





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by kame-kameko | 2017-06-27 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

鯵の南蛮漬け 〜kameplan Cafeのleftovers

◎鯵の南蛮漬け(玉葱、ピーマン、パプリカ2種、人参、長葱、昆布)
、きゅうりのぬか漬け、白菜漬け、青梗菜とわかめのお吸い物
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6月のkameplan Cafeでお出しした”おかずサラダ”

お漬物は出来合い。




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by kame-kameko | 2017-06-23 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

鰯フライ

◎鰯フライ、千切りキャベツ、トマト、長葱とワカメのお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-06-21 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

秋刀魚の缶詰ごはん

◎秋刀魚の缶詰ごはん(秋刀魚煮付け缶詰、生姜、大葉)
、アニキ野菜炒め(青梗菜、水菜)、冷奴、わかめと葉葱のお吸い物
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by kame-kameko | 2017-06-16 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

鮪の漬け丼

◎鮪の漬け丼(鮪、大葉、海苔、白胡麻)、ほうれん草のオイスター炒め
、きゅうりとみょうがの梅しそ浅漬け、玉葱とお揚げのお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-06-14 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

金目鯛の干物 〜下田土産

◎金目鯛の干物、水菜とトマトのサラダ
、きゅうりとみょうがの梅しそ浅漬け
、さやいんげんとお揚げのお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-06-12 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

ニラとブロッコリーの玉子とじ 〜休日ランチ

◎ニラとブロッコリーの玉子とじ、秋刀魚の缶詰(保存食)
、葉葱とわかめのお吸い物
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by kame-kameko | 2017-06-10 12:10 | たべもの | Trackback | Comments(0)

鰹のたたき 〜kameplan Cafeのleftovers

◎鰹のたたき(藁焼き鰹、葉葱、みょうが、生姜、大葉、スライス玉葱)
、いかなごのくぎ煮、玉葱とお揚げのお味噌汁
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kameplan Cafeでお出しした”おかずサラダ”と”箸休め”





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by kame-kameko | 2017-06-08 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

kameplan Cafe @新宿ハウス 〜森のうえの5月ランチメニュー

2回目になるランチメニューの提供は

もう何度もご紹介している

OYAKI Company さんの美味しい"おやき"と

私の好きな旬のおかずや自家製味噌で作るお味噌汁で

この"森のうえ"の気持ち良い空間を

のんびり、ほっこり楽しんでもらうのが目的で始めたもの^^




++++ kameplan Cafe "一汁三菜の和ランチセット" ++++


◎つきだし:生野菜と自家製味噌2種
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きゅうりと人参の間にあるのは、どちらも自家製味噌

左は1年熟成のレギュラータイプ

右は早期熟成の甘い白味噌(仕込みから3週間)

両方食べていただいて、お味噌汁の味噌を選んでいただきました。








◎旬のおかずサラダとお味噌汁:鰹のたたきと香味野菜
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高知の藁焼きカツオにスライス玉葱&にんにく

こんもりと葉葱、生姜、みょうが、大葉を盛って

ポン酢をかけて一緒にいただきます。

お味噌汁はシンプルに玉葱、お揚げ、わかめです。








◎主食と箸休め:ミニおやき&玄米おむすび、いかなごのくぎ煮
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OYAKI Company製ミニおやき(Coyaki)の具は3種類から1つ

この日は「野沢菜きのこ」「鶏ごぼう」「春キャベツカマンベール」

いろんな希少米が混ざった玄米おむすびもOYAKI Company製

箸休めは旦那の叔母-照子のおばちゃん特製佃煮で

関西名物(!?) "実山椒入りいかなごのくぎ煮"








◎デザート:甘夏と朝摘み路地苺
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ランチセットのデザートは水菓子(果物)

朝摘み苺は、この日来店してくれた私の母方の叔母が

自分の畑から摘んで持ってきてくれたもの!!

もちろん無農薬。完熟で本当に美味しかった〜(*゚ー゚*)

ちなみにコーヒーなどのソフトドリンクは

”本日のお菓子”付き500yenで飲み放題(笑)

今回のお菓子は市販の源氏パイの上に

OYAKI Company製の"橙カスタード"を乗せています。

ビーガン向けの卵を使わないカスタードに柑橘が爽やか。

私の自家製味噌を使った”ナッツ味噌”も添えています。





+++++++++++++++++++++++++++++


今月6月の "月イチ Cafe" は今週末!

6月11日(日) 11:00〜です。

お天気はあいにくの雨予報ですが、雨の森のうえも素敵なので

気軽に遊びに来てください〜(^^)/




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by kame-kameko | 2017-06-08 08:30 | kameplan Cafe | Trackback | Comments(0)

真鯵の干物 〜下田土産

◎真鯵の干物、ラディッシュ、短冊山芋、ピーマンと生姜の醤油和え
、小松菜とお揚げのお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-05-31 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

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