週末は晴れても、雨でも

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炙り厚揚げと南蛮漬け野菜

◎炙り厚揚げと南蛮漬け野菜
(絹厚揚げ、玉葱、ピーマン、パプリカ2種、人参、昆布、おかか)
、蕪と蕪葉の塩昆布浅漬け、きゅうりのぬか漬け、白菜漬け
、青梗菜と昆布のお味噌汁
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こちらの主菜もkameplan Cafeのleftovers

毎回、メインのランチセットの他に

ビーガンやグルテンフリー対応のメニューもこっそり用意しています。

このメニューの場合、南蛮漬けの出汁は昆布出汁のみ。

お醤油には小麦粉が使われているので

代替えとしてお味噌から摂れる”たまり醤油”っぽいもので対応。

ビーガンにはおかか無しにすれば

あとはどちらにも対応できます。

今のところ、毎回全くオーダーされないのですが(笑)

自身のチャレンジとしてご用意しています。




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by kame-kameko | 2017-06-26 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

秋刀魚の缶詰ごはん

◎秋刀魚の缶詰ごはん(秋刀魚煮付け缶詰、生姜、大葉)
、アニキ野菜炒め(青梗菜、水菜)、冷奴、わかめと葉葱のお吸い物
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by kame-kameko | 2017-06-16 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

炙り厚揚げと香味野菜

◎炙り厚揚げと香味野菜(絹厚揚げ、葉葱、みょうが、おかか)
、豚汁(豚こま肉、玉葱、人参、えのき茸、昆布、お揚げ)
、きゅうりのたたき梅しそ浅漬け
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by kame-kameko | 2017-06-09 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

鰹のたたき

◎鰹のたたき
(鰹、葉葱、大葉、みょうが、生姜、にんにく、ミニトマト)
、大根葉と釘煮のごま油炒め、キャベツとお揚げのお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-05-29 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

和風麻婆豆腐 〜ベジオンリー

◎和風麻婆豆腐(絹豆腐、ベジミンチ、えのき茸、長葱、味噌)
、ブロッコリーの花と新芽の胡麻マヨサラダ、わかめと花麩のお吸い物
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by kame-kameko | 2017-05-22 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

春の葉サラダ

◎春の葉サラダ(人参、春菊、クレソン、白菜菜花、菜花、紅菜苔
、ミニトマト、すり胡麻、胡麻油)
、炙り厚揚げ(絹厚揚げ、葉葱、みょうが、おかか)
、お味噌汁(人参・ほうれん草・わかめ・昆布)
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ほんのり苦くて、でも柔らかい春の葉のサラダは

よく摺った白胡麻と黒胡椒、胡麻油と和えて

食べる直前にポン酢を少しかけて頂きました。

旦那も絶賛したこの春の葉サラダは…

OYAKI Companyさんから入手した食べられるブーケ →

の中のパクチー以外の葉モノ野菜に

らでぃっしゅぼーやの白菜菜花や人参を加えました(。-_-。)

春の芽吹きの一瞬を切り取ったみたいな美味しさでした!!


++++++++++++++++++++++

紅菜苔(こうさいたい)

食用菜花いろいろ





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by kame-kameko | 2017-04-21 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

炙り厚揚げと香味野菜

◎炙り厚揚げと香味野菜
(絹厚揚げ、葉葱、大葉、生姜、みょうが、おかか)
、わかめときゅうりの酢の物、キャベツと昆布のお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-04-17 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

麻婆豆腐

◎麻婆豆腐(絹豆腐、豚挽肉、えのき茸、長葱)、蒸し青梗菜
、かぼちゃ煮、具沢山お吸い物(大根、人参、キャベツ、お揚げ、わかめ)
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by kame-kameko | 2017-03-23 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

お揚げの葱味噌はさみ焼き

◎お揚げの葱味噌はさみ焼き
(お揚げ、葉葱、椎茸、味噌、みりん、生姜)、茹でブロッコリー
、ピクルス(大根、人参、きゅうり)、アサリのお味噌汁
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kameplan Barの残った食材の晩餐(笑)

チーズを漬けていた味噌は捨てずに持ち帰って再利用。

引き続き、チーズや豆腐を漬けたり

肉や魚を漬けたりして大切にいただきます^^

こうして薬味を混ぜたものを、お揚げの間に薄く塗ってはさみ

両面を魚焼きで、サッと炙るだけの簡単メニュー!





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by kame-kameko | 2017-03-14 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

炙り厚揚げ

◎炙り厚揚げ(絹揚げ、葉葱、おかか)、スライス玉ねぎ
、大根葉といかなご釘煮の胡麻油炒め
、豚汁(玉葱、人参、昆布、大根、お揚げ、豚こま肉)
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by kame-kameko | 2017-03-10 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

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