週末は晴れても、雨でも

タグ:季節の野菜 ( 265 ) タグの人気記事

鶏そぼろの三色丼

◎鶏そぼろの三色丼(鶏挽肉のピリ辛そぼろ、炒り卵、絹さや)
、あさりの薬膳スープ(あさり、長葱、青梗菜、生姜、ブロッコリー)
、蕪と蕪葉の塩昆布浅漬け、きゅうりのぬか漬け&白菜漬け
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by kame-kameko | 2017-06-28 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

炙り厚揚げと南蛮漬け野菜

◎炙り厚揚げと南蛮漬け野菜
(絹厚揚げ、玉葱、ピーマン、パプリカ2種、人参、昆布、おかか)
、蕪と蕪葉の塩昆布浅漬け、きゅうりのぬか漬け、白菜漬け
、青梗菜と昆布のお味噌汁
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こちらの主菜もkameplan Cafeのleftovers

毎回、メインのランチセットの他に

ビーガンやグルテンフリー対応のメニューもこっそり用意しています。

このメニューの場合、南蛮漬けの出汁は昆布出汁のみ。

お醤油には小麦粉が使われているので

代替えとしてお味噌から摂れる”たまり醤油”っぽいもので対応。

ビーガンにはおかか無しにすれば

あとはどちらにも対応できます。

今のところ、毎回全くオーダーされないのですが(笑)

自身のチャレンジとしてご用意しています。




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by kame-kameko | 2017-06-26 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

鯵の南蛮漬け 〜kameplan Cafeのleftovers

◎鯵の南蛮漬け(玉葱、ピーマン、パプリカ2種、人参、長葱、昆布)
、きゅうりのぬか漬け、白菜漬け、青梗菜とわかめのお吸い物
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6月のkameplan Cafeでお出しした”おかずサラダ”

お漬物は出来合い。




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by kame-kameko | 2017-06-23 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

豚と野菜の味噌炒め

◎豚と野菜の味噌炒め(豚バラ、キャベツ、人参、茄子、ピーマン、葉葱)
、トマト、ワカメと葉葱のお吸い物
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by kame-kameko | 2017-06-20 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

ベジミートカレー

◎ベニミートカレー(ベジフィレ、鶏のひき肉、玉ねぎ、茄子、しめじ)
、ベビーリーフとトマトのサラダ
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by kame-kameko | 2017-06-19 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

金目鯛の干物 〜下田土産

◎金目鯛の干物、水菜とトマトのサラダ
、きゅうりとみょうがの梅しそ浅漬け
、さやいんげんとお揚げのお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-06-12 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

kameplan Cafe @新宿ハウス 〜森のうえの5月のおまけ

今月6月の "月イチ Cafe" は明後日!

6月11日(日) 11:00〜です。

お気軽にどうぞ〜(^^)/



+++++++++++++++++++++++++


先にも触れましたが、今回のkameplan Cafeには

私の母方の叔母が二人で訪ねて来てくれました。

昨秋のグッドデザイン賞のお祝いを手渡しに!!
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派手なカードとクッキー入りの赤いBOXは

アメリカに住む伯父が送って来てくれたもの(。-_-。)



"You did it!"
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伯父さん、ありがとうござました。

大事なメッセージ〜心に刻みます。




+++++++++++++++++++++++++


そして郊外ですが、都内で畑を持っている叔母は

朝取れ野菜をたくさん持って来てくれました。



◎水菜、きゅうり、そら豆、さやえんどう、スナップエンドウ、青梗菜
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どれもこれも、美味しくいただきました。

叔父さん、叔母さんありがとうございます!!

また、もう一人の叔母は今月のkameplan Cafeに再び

お友達と再訪してくださる予定です。

お待ちしています(^^)/



+++++++++++++++++++++++++


祖父母が鬼籍に入り30年以上。

法事を行う時期も過ぎ、従兄弟の結婚式なども既に一周。

親戚の伯父叔母とは年賀状を交わすくらいで

会う機会はほとんどなくなっていますが

これもまた、大切にしたい”つながり”です。

重ねて感謝(-人-)





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by kame-kameko | 2017-06-09 08:30 | kameplan Cafe | Trackback | Comments(0)

鰹のたたき 〜kameplan Cafeのleftovers

◎鰹のたたき(藁焼き鰹、葉葱、みょうが、生姜、大葉、スライス玉葱)
、いかなごのくぎ煮、玉葱とお揚げのお味噌汁
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kameplan Cafeでお出しした”おかずサラダ”と”箸休め”





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by kame-kameko | 2017-06-08 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

kameplan Cafe @新宿ハウス 〜森のうえの5月ランチメニュー

2回目になるランチメニューの提供は

もう何度もご紹介している

OYAKI Company さんの美味しい"おやき"と

私の好きな旬のおかずや自家製味噌で作るお味噌汁で

この"森のうえ"の気持ち良い空間を

のんびり、ほっこり楽しんでもらうのが目的で始めたもの^^




++++ kameplan Cafe "一汁三菜の和ランチセット" ++++


◎つきだし:生野菜と自家製味噌2種
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きゅうりと人参の間にあるのは、どちらも自家製味噌

左は1年熟成のレギュラータイプ

右は早期熟成の甘い白味噌(仕込みから3週間)

両方食べていただいて、お味噌汁の味噌を選んでいただきました。








◎旬のおかずサラダとお味噌汁:鰹のたたきと香味野菜
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高知の藁焼きカツオにスライス玉葱&にんにく

こんもりと葉葱、生姜、みょうが、大葉を盛って

ポン酢をかけて一緒にいただきます。

お味噌汁はシンプルに玉葱、お揚げ、わかめです。








◎主食と箸休め:ミニおやき&玄米おむすび、いかなごのくぎ煮
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OYAKI Company製ミニおやき(Coyaki)の具は3種類から1つ

この日は「野沢菜きのこ」「鶏ごぼう」「春キャベツカマンベール」

いろんな希少米が混ざった玄米おむすびもOYAKI Company製

箸休めは旦那の叔母-照子のおばちゃん特製佃煮で

関西名物(!?) "実山椒入りいかなごのくぎ煮"








◎デザート:甘夏と朝摘み路地苺
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ランチセットのデザートは水菓子(果物)

朝摘み苺は、この日来店してくれた私の母方の叔母が

自分の畑から摘んで持ってきてくれたもの!!

もちろん無農薬。完熟で本当に美味しかった〜(*゚ー゚*)

ちなみにコーヒーなどのソフトドリンクは

”本日のお菓子”付き500yenで飲み放題(笑)

今回のお菓子は市販の源氏パイの上に

OYAKI Company製の"橙カスタード"を乗せています。

ビーガン向けの卵を使わないカスタードに柑橘が爽やか。

私の自家製味噌を使った”ナッツ味噌”も添えています。





+++++++++++++++++++++++++++++


今月6月の "月イチ Cafe" は今週末!

6月11日(日) 11:00〜です。

お天気はあいにくの雨予報ですが、雨の森のうえも素敵なので

気軽に遊びに来てください〜(^^)/




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by kame-kameko | 2017-06-08 08:30 | kameplan Cafe | Trackback | Comments(0)

とんかつ(お惣菜)

◎とんかつ(お惣菜)、香味野菜(葉葱、みょうが、生姜、大葉)
、プチトマト、かき菜のオイスター炒め、わかめと花麩のお味噌汁
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by kame-kameko | 2017-06-07 20:30 | たべもの | Trackback | Comments(0)

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