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週末は晴れても、雨でも


フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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レタスとトマトと豚肉のうま煮

◎レタスとトマトと豚肉のうま煮(レタス、白菜、トマト、豚バラ、卵、ニンニク)
 長葱とえのき茸のお味噌汁
レタスとトマトと豚肉のうま煮_f0054859_9471317.jpg

豚バラは塩麹をもみ込んでおきます。

熱したフライパンに油を敷いて、溶いた卵3個にさっと火を入れ

半熟程度でフライパンから皿によけておきます。

下味をつけた豚バラに軽く片栗粉をまぶしてフライパンで炒めます。

完全に火が通る前に皿によけておきます。

再びフライパンに油を敷いて、ニンニクの香りを出したら
野菜を炒めます。

順番は白菜の芯、葉、トマト、レタス

豚肉をフライパンに戻したら、酒、水、砂糖少々と中華スープの素を入れ
肉に完全に火を通します。

オイスターソース、醤油などで味を整え、最後に半熟の卵を
入れて混ぜたら火を止めて皿に盛ります。

トマトの酸味がいいアクセントになって箸が進みます^^
# by kame-kameko | 2014-02-11 07:30 | たべもの

鯵の開き

◎鯵の開き、小松菜・大根・お揚げの煮浸し、白菜のお味噌汁
鯵の開き_f0054859_9425643.jpg

すご〜く久しぶりな「旦那作」の夕食^^
# by kame-kameko | 2014-02-10 07:30 | たべもの

あんこう鍋

◎あんこう鍋&〆の雑炊
肝をから煎りして味噌味の出汁と混ぜ合わせます^^
あんこう鍋_f0054859_9252521.jpg





〆の雑炊最高(^^)/
あんこう鍋_f0054859_9262176.jpg


# by kame-kameko | 2014-02-09 07:30 | たべもの

鮭のホワイトシチュー

◎鮭のホワイトシチュー(塩鮭、玉葱、蓮根、ほうれん草)
鮭のホワイトシチュー_f0054859_9202466.jpg

ホワイトソース缶を使わずに

小麦粉と牛乳だけで作ってみました^^

野菜を炒めたら大さじ1程度の小麦粉を

全体にまんべんなくまぶす様に混ぜ合わせ

ダマにならない様に牛乳を少しずつ加えていきます。

溶けるチーズも少し入れて、とろみを出して♪
# by kame-kameko | 2014-02-08 07:30 | たべもの

アニキ野菜と鶏肉炒め

◎アニキ野菜と鶏肉炒め(玉葱、人参、青梗菜、ピーマン、鶏肉)
 蕪とお揚げのお味噌汁
アニキ野菜と鶏肉炒め_f0054859_9175562.jpg


# by kame-kameko | 2014-02-07 07:30 | たべもの

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