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鶏むね肉のカレーソテー
◎鶏むね肉のカレーソテー、レタス&トマト
大根と宮内菜のお味噌汁
鶏むね肉は一口大に切って、塩麹をもみ込んでおきます。
小麦粉とカレー粉を6:4でビニール袋で混ぜておきます。
粉は少し多めに^^
粉の袋に鶏肉を入れてフリフリして、まんべんなく表面を覆います。
少し多めの油を入れて熱したフライパンで両面をサッと焼いたら
お酒を入れてフタをして弱火で3分程度蒸し焼きに。
鶏肉を取出したら火を消し、フライパンの中に残りの粉を入れ
ダマにならない様によ〜く混ぜ合わせます。
カレーのペーストができるので、ごく弱火にして
でダマにならない様に水を少しずつ混ぜながらカレーソースを作ります。
味を見ながら塩を少々加え、水の量は好みの濃度で調整します。
カレー味の衣の鶏肉のソテーとカレーソース、レタスと重ねて食べてね♪
ビールに良く合います(^^)/
大根と宮内菜のお味噌汁
鶏むね肉は一口大に切って、塩麹をもみ込んでおきます。
小麦粉とカレー粉を6:4でビニール袋で混ぜておきます。
粉は少し多めに^^
粉の袋に鶏肉を入れてフリフリして、まんべんなく表面を覆います。
少し多めの油を入れて熱したフライパンで両面をサッと焼いたら
お酒を入れてフタをして弱火で3分程度蒸し焼きに。
鶏肉を取出したら火を消し、フライパンの中に残りの粉を入れ
ダマにならない様によ〜く混ぜ合わせます。
カレーのペーストができるので、ごく弱火にして
でダマにならない様に水を少しずつ混ぜながらカレーソースを作ります。
味を見ながら塩を少々加え、水の量は好みの濃度で調整します。
カレー味の衣の鶏肉のソテーとカレーソース、レタスと重ねて食べてね♪
ビールに良く合います(^^)/
by kame-kameko
| 2014-04-20 07:30
| たべもの
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