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週末は晴れても、雨でも


フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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鶏むね肉のカレーソテー

◎鶏むね肉のカレーソテー、レタス&トマト
 大根と宮内菜のお味噌汁
鶏むね肉のカレーソテー_f0054859_18475175.jpg

鶏むね肉は一口大に切って、塩麹をもみ込んでおきます。

小麦粉とカレー粉を6:4でビニール袋で混ぜておきます。
粉は少し多めに^^

粉の袋に鶏肉を入れてフリフリして、まんべんなく表面を覆います。

少し多めの油を入れて熱したフライパンで両面をサッと焼いたら

お酒を入れてフタをして弱火で3分程度蒸し焼きに。

鶏肉を取出したら火を消し、フライパンの中に残りの粉を入れ

ダマにならない様によ〜く混ぜ合わせます。

カレーのペーストができるので、ごく弱火にして

でダマにならない様に水を少しずつ混ぜながらカレーソースを作ります。

味を見ながら塩を少々加え、水の量は好みの濃度で調整します。

カレー味の衣の鶏肉のソテーとカレーソース、レタスと重ねて食べてね♪

ビールに良く合います(^^)/
by kame-kameko | 2014-04-20 07:30 | たべもの

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