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フリーお気楽建築士 兼 主婦の黒猫とのくらし
by kame-kameko
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ごはんゆく年来る年〜2014年明け編

昨年は日本食文化がユネスコの無形文化遺産に登録 →

だからと言う訳ではないのですが

今年は少し丁寧におせちの準備をしてみようかと思いました。

昨年2013年の手作りおせちは6品でした。
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編_f0054859_1582863.jpg

きんぴらごぼう、たたきごぼう、お煮しめ(蓮根・人参・椎茸)
紅白なます、ブリの照り焼き、田作り




+++++++++++++++++++++++++++++


今年2014年の手作りおせちはコチラ( ゚Д゚)ノ彡☆
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編_f0054859_149788.jpg

お煮しめ、田作り、数の子、紅白なます

栗きんとん、伊達巻き、蕪とイクラの梅花仕立ての7品

小肌粟漬け、明石タコ刺し、黒豆、昆布巻きは市販品です^^

昨年から1品しか増えていませんが f(~~;)

今年は少しだけ余分に手を掛けてみました。(は参考レシピHP)




◎お煮しめ
花蓮根、手綱こんにゃく、里芋、ごぼう、人参、筍、絹さや →
椎茸は干したのもではなく、生から作って時短 →

◎栗きんとん →レシピの砂糖半量
さつま芋はハンディブレンダーで超時短!簡単でした。

◎伊達巻き →
はんぺんと卵をハンディブレンダーでなめらかにして
簡単オーブン焼きに^^ 簡単!甘さも自分で加減できてGOOD♪
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編_f0054859_1494894.jpg







◎お雑煮
元旦の朝はkameko実家のおすまし仕立て^^
鰹節と鶏ガラのおすましに鶏肉、かまぼこ、長葱、三つ葉

◎紅白なます →レシピの砂糖半量、酢3倍
酢が効いてるタイプが好きなので^^
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編_f0054859_1410440.jpg







祝い酒として新潟の菊水酒造の濁り酒『五郎八』
2日目朝にして残りわずかですが…(笑)
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編_f0054859_10485877.jpg







◎お雑煮
2日目は旦那実家の白味噌仕立て^^
焼いた丸餅、焼き穴子、大根、金時人参、三つ葉
甘い白味噌が優しい味でkamekoも大好きになりました。
ごはんゆく年来る年〜2014年明け編_f0054859_1050510.jpg


by kame-kameko | 2014-01-03 13:30 | たべもの

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